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【島袋司 フレンチ料理人】沖縄の店の値段は?三國清三の弟子!

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情熱大陸に出演する

島袋司さん

今回は島袋司さんについてまとめていきます!

 

島袋司とは?


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画像出典元:https://mobile.twitter.com/jounetsu

【プロフィール】

名前: 島袋司(しまぶくろ つかさ)

出身地: 沖縄県

職業: 料理人

 

料理学校を卒業後、三國清三さんのもとで修行をされていた島袋さん。

 

三國清三さんとはフレンチの巨匠で、東京・四ッ谷にある「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフをされていて、フランスの勲章を受勲したりしている物凄い方です♪

 

三國さんのもとでの修行はかなり厳しかったそうですね…

 

そんなきつい修行を約7年間も続けられた後に独立されて、

2008年に地元の沖縄に念願のフランス料理店「ラトリエ」をオープン。

 

ちなみに島袋さんのお父さんも料理人で沖縄ではかなり名が通っている方で島袋さんはそんなお父さんに憧れていたそうです♪

 

お店の評判は?

 

情熱大陸で取り上げられることで、人気が急上昇することが間違いない島袋司さんのお店「ラトリエ」♪

 

沖縄県那覇市にお店を構えていて、店内はこじんまりとしていて、席数もそれほど多くないので、落ち着いた雰囲気となっているみたいです。

 

現在はランチタイムの営業は年内休止していてディナーのみとなっているんですが、

コース料理の価格はおよそ5000円~となっているようです。

 

フレンチに沖縄の食材をふんだんに使っているのが特徴で地産地消されていて、

グルクンなどの沖縄特有のカラフルな魚もオシャレなフレンチに変身させています♪

 

口コミでの評判も高くて、料理自体が美味しいというのもそうですが、

カウンターに座っていると島袋さんとも会話出来ることもあるそうで、

敷居の低さや島袋さんの人柄に引かれて来店される方も多いようですね♪

 

沖縄以外では琉球フレンチは中々食べるチャンスはないので、沖縄を訪れた際には是非とも島袋さんのお店で舌鼓したいですね♪

ではこの辺で。